标题：冬日养生美味——栗子糕的制作与营养价值分析
在寒冷的冬季，寻找一份温暖且美味的甜点无疑是一种享受。本文将详细介绍由上海中医药大学附属岳阳医院营养科的马莉主任医师推荐的一款冬季甜点——栗子糕的制作方法及其营养价值的详细分析。
原料准备：
栗子（去皮）：600克
牛奶：260克
蜂蜜：2勺
白糖：40克
玉米油：40克
制作步骤：
1. 将栗子清洗干净后蒸熟，随后与牛奶和白糖一同放入料理机中打成细腻的泥状。这一步骤能够充分融合栗子的香味和牛奶的丝滑口感，同时白糖的加入能够提升整体的甜味。
2. 接着，在锅中加入适量的玉米油，待油热后将打好的栗子泥和蜂蜜倒入锅中进行翻炒，直至栗子泥变得不粘铲子，呈现出一种较为紧实的质感。这一步是关键，炒制过程能够让栗子泥更加香浓，同时蜂蜜的加入也为栗子糕增添了一份自然的甜味。
3. 最后，取适量炒制好的栗子泥，用手揉成团状，随后使用模具压制成型，即可完成栗子糕的制作。这一步骤不仅使栗子糕外观更加诱人，也便于食用和保存。
营养价值点评：
栗子作为一种营养丰富的坚果，含有大量的淀粉、维生素B1、维生素B2、钾以及类黄酮等多种营养成分。中医认为，栗子味甘性温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。
牛奶则是一种优质的蛋白质来源，同样在中医理论中被认为具有补虚损、益肺肾、生津润燥的作用。
栗子糕本身富含碳水化合物，易于消化，可以作为部分主食的替代品。这道甜点特别适合久病体弱的人群以及筋骨不健的儿童食用，为他们提供必要的能量和营养。
对于糖尿病患者而言，可以酌情减少或不加白糖，以控制血糖水平。同时，如果对上述食材有过敏反应的人群，则不建议食用栗子糕。
编辑结语：
通过上述详细的制作步骤和营养价值分析，我们不难看出，栗子糕不仅是一道美味的甜点，更是一种具有一定养生功效的食品。它适合在冬日里为家人带来温暖，同时也为需要特别关照的人群提供营养和能量。希望分析能够帮助读者更好地了解并享受这道传统美食。
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评论列表（4条）
我是白鹜号的签约作者“eeekj”！
希望本篇文章《从选购原料到烘焙技巧的全面解析 栗子糕制作指南 (选好原料)》能对你有所帮助！
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