随着人们健康意识的增强，对饮食的选择也日益讲究。最近的一项研究为我们提供了一份关于食物健康的宝贵参考。这项研究由美国塔夫茨大学的研究团队进行，他们开发了一个名为食物指南针（FoodCompass）的食品营养分析系统，并基于此系统对9273种食品和饮料进行了健康程度的评估和排名。这项研究发表在《自然-食品》期刊上，为我们揭示了最健康的五种食物类别，以及它们如何影响我们的健康和营养均衡。
研究概述：
研究人员将9000多种食品分为12个大类，并为每种食物、饮料或混合菜肴打分，分数范围从1（最不健康）到100（最健康）。根据打分结果，得分在70分以上的食物或饮料被认为是健康的，推荐多吃；31-69分的食物或饮料应适量食用；而得分在30分及以下的食物或饮料则建议少吃或不吃。
最健康的五种食物类别：
- 豆类 ：84.9分，包括黄豆、黑豆和青豆等。豆类及其制品不仅营养丰富，还有助于降低心血管疾病、乳腺癌等发病风险，并能延缓肌肉衰减。中国居民膳食指南建议每人每周食用105克至175克大豆，每天15克至25克。
- 坚果 ：84.9分，含有不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等有益营养素。研究表明，每天吃坚果可延长健康寿命。推荐每次摄入30克左右，每周2次。
- 海鲜 ：82.2分，是蛋白质和多种营养素的良好来源。中国居民膳食指南推荐每周至少吃两次鱼，总量控制在300-500克。
- 蔬菜 ：78.7分，尤其是绿叶菜得分最高，达到100分。蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物，有助于降低多种疾病风险。
- 水果 ：73.7分，其中浆果得分最高，达到95.7分。水果含有丰富的维生素和矿物质，对健康同样重要。
食物选择与健康：
这项研究强调了选择性地摄入这些健康食物的重要性。例如，尽管同一类别中不同子类别的食物评分可能存在差异，但这提供了选择更健康食物的依据。例如，在蔬菜中，绿叶菜是最优选择，而在水果中，则应优先选择浆果。坚果虽好但不宜贪吃，而海鲜则需注意煮熟后食用，并避免与水果或茶同食。
结论：
这项研究提供了一个科学的方法来评估食物的健康程度，并通过具体的食物类别评分，指导我们如何做出更健康的饮食选择。通过了解不同食物的健康评分，我们可以更有意识地选择那些对身体健康和预防疾病有积极作用的食物，从而促进营养均衡和健康生活。
本文来自作者[eeekj]投稿，不代表白鹜号立场，如若转载，请注明出处：https://vip.eeekj.cn/zixue/202412-82843.html
评论列表（4条）
我是白鹜号的签约作者“eeekj”！
希望本篇文章《食物排行榜 9000 评分大战揭晓 (食物排行榜前十)》能对你有所帮助！
本站[白鹜号]内容主要涵盖：国足,欧洲杯,世界杯,篮球,欧冠,亚冠,英超,足球,综合体育
本文概览：随着人们健康意识的增强，对饮食的选择也日益讲究，最近的一项研究为我们提供了一份关于食物健康的宝贵参考，这项研究由美国塔夫茨大学的研究团队进行，他们开发了一个名为食物指南针，Fo...