饮食健康日益受到人们的关注，最新的研究为我们提供了关于哪些食物最有益于身体健康的新见解。这项研究由美国塔夫茨大学的研究团队发表在《自然-食品》期刊上，他们使用食物指南针（FoodCompass）2.0系统对9273种食品和饮料进行了健康评估。这个系统根据食品的营养价值和对健康的潜在益处，对食品进行评分，分数范围从1（最不健康）到100（最健康）。在这项研究中，食品被分为12个大类，包括谷物、水果、蔬菜、豆类和坚果、肉蛋类、海鲜、奶制品、脂肪和油、饮料、菜肴、酱汁和调味品、咸味小吃和甜点。根据评分，得分在70分以上的食物鼓励多吃，31-69分的食物适量食用，30分及以下的食物最好少吃或不吃。研究结果显示，得分最高的5类食物是豆类、坚果、海鲜、蔬菜和水果，分别得分为84.9、84.9、82.2、78.7和73.7。具体到子类别，如水果中的浆果得分最高，为95.7分，其次是柑橘93.7分，而一般水果为68.5分，水果干为68.3分。在蔬菜中，绿叶菜得分最高，为100分，其次是一般蔬菜83.3分，红色和橙色蔬菜78.1分，淀粉类蔬菜57.6分，腌制蔬菜55.8分。这表明虽然同一大类中的食物，但它们的健康价值也存在差异。为了健康和营养均衡，建议在日常生活中选择性地多吃这些高分食物。以下是对5种高分食物的详细分析：1. 豆类及豆制品：豆类是中国传统的健康食品，富含蛋白质、纤维和多种维生素。中国疾控中心营养学首席专家丁钢强指出，大豆及其制品有助于降低心血管疾病等多种疾病风险。《中国居民膳食指南（2022）》推荐每人每周食用105克至175克大豆，每天15克至25克。大豆可以制作成多种豆制品，如豆浆、豆腐等。2. 坚果：坚果含有多种对人体有益的营养素，如不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。研究表明，每天吃坚果可以延长健康寿命，并降低残疾、痴呆或死亡的综合风险。推荐每次吃30克左右，平均每周摄入2次，选择原味坚果。3. 海鲜：《中国居民膳食指南（2022）》建议每周至少吃两次鱼，总量控制在300-500克。海鲜必须煮熟后食用，且海鲜后应间隔2小时以上再食用水果或饮茶，以避免不适。痛风症、高尿酸血症和关节炎患者不宜食用海鲜，甲状腺功能亢进患者应慎食。4. 蔬菜：蔬菜和水果富含多种维生素、矿物质和抗氧化物，有助于降低多种疾病风险，延长寿命。建议每天摄入足够的蔬菜，尤其是绿叶菜，以获得最佳营养。通过选择性地多吃得分高的食物，可以有效维护身体健康和预防疾病。这些食物不仅营养丰富，还能为我们的日常饮食带来多样性和平衡。
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希望本篇文章《揭秘9000种食物的健康评分 首五名揭晓 你的饮食合理吗 (揭秘90后顶级游资小鳄鱼)》能对你有所帮助！
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