在探讨间歇性禁食对减肥效果的同时，一个新问题逐渐浮现：这种饮食习惯可能对头发再生有一定的负面影响。搜狐健康的一篇文章中提到了来自《细胞》杂志的一项研究，这项研究通过对小鼠和一些小型的人体实验，揭示了间歇性禁食可能导致头发再生速度减慢的潜在弊端。
研究的具体过程如下：研究人员将小鼠剃光毛发后，分为三组进行不同的喂食模式：一组为普通喂食，一组为每天8小时内喂食，最后一组为隔日喂食。实验结果显示，30天后，普通喂食组的小鼠毛发大部分已经再生，而间歇性禁食的两组小鼠在96天后仅部分毛发生长。通过对49名年轻人进行测试发现，每天禁食18小时的人群头发生长速度比对照组低了18%。
研究人员推测，间歇性禁食可能导致体内脂肪取代葡萄糖作为能量来源，并释放更多的游离脂肪酸。随着毛囊附近游离脂肪酸浓度的升高，有害的自由基氧积累可能会增加，这可能对头皮毛囊干细胞的适应能力造成影响，从而导致生长抑制。在对照组中，小鼠的毛囊干细胞在剃毛后20天左右被激活并保持生长活性，而间歇性禁食组的小鼠则表现出更高比例的细胞凋亡。
为了应对这一问题，研究者发现通过局部补充维生素E或通过基因工程手段上调抗氧化基因表达，可以提高小鼠毛囊干细胞的存活率。
针对经常掉头发的人群是否能继续采用间歇性禁食减肥的问题，文章中指出，虽然小鼠的代谢率高于人类，且禁食对小鼠干细胞活性的影响较大，但人类的反应相对温和，头发再生率的下降可能并不明显，因此影响有限。研究人员计划进一步探讨禁食相关的代谢变化对其他组织再生能力的影响。
间歇性禁食作为一种减肥手段，虽然有一定的效果，但其对头发再生的影响也不容忽视。这项研究为间歇性禁食的潜在副作用提供了新的证据，也提示我们在采取间歇性禁食减肥时，需要考虑到可能对健康带来的其他影响。
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