《细胞》杂志上的一项新研究表明，间歇性禁食可能对头发再生速度产生负面影响。这项研究通过对小鼠和小型人体实验的比较，揭示了间歇性禁食可能带来的一个潜在弊端。研究结果表明，禁食可能会减缓小鼠和人体头发的生长速度。
在这项研究中，研究者将小鼠分为三组，一组为普通喂食，一组为每天8小时内喂食，另一组为隔日喂食。实验结果显示，经过30天后，普通喂食组的小鼠大部分毛发已经再生，而间歇性禁食的两组小鼠在96天后仅部分毛发再生。在人体实验中，对49名年轻人进行测试发现，每天禁食18小时的人群头发生长速度比对照组低了18%。
专家们推测，间歇性禁食期间，体内脂肪取代葡萄糖成为能量来源，并释放游离脂肪酸，这导致毛囊附近游离脂肪酸浓度升高，进而可能引起有害自由基氧的积累。头皮毛囊干细胞难以适应这种氧化应激环境的变化，从而导致生长抑制。实验中，对照组小鼠的毛囊干细胞在剃毛后20天左右被激活并保持生长活性，而间歇性禁食组小鼠出现了更高比例的细胞凋亡。
为了降低这种负面影响，研究发现，局部补充维生素E或通过基因工程改造上调抗氧化基因表达，都能提高小鼠毛囊干细胞的存活率。
尽管如此，作者也指出，小鼠的代谢率明显高于人类，禁食和代谢变化对小鼠干细胞活性的影响可能比人类更大。因此，虽然人类头发再生率可能会下降，但变化可能相对温和，不一定对所有人产生明显的影响。
研究者表示，他们将以此为基础，进一步调查禁食相关的代谢状态对其他组织再生能力的影响。这项研究提供了一个新的视角来评估间歇性禁食的潜在风险，特别是在考虑禁食作为减肥方法时，需要权衡其对身体健康的长期影响。
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